Jak wyglądają konsultacje dietetyczne?

Ruszyły indywidualne konsultacje dietetyczne. To skłoniło mnie to tego, aby napisać o tym jak takie konsultacje dietetyczne wyglądają i jak należy przygotować się do wizyty u dietetyka. Zdaję sobie sprawę z tego, że u każdego dietetyka może to wyglądać trochę inaczej. Wydaje mi się jednak, że kilka punktów będzie wspólnych. Oczywiście w opisie głównie skupiam się na tym jak taka współpraca dietetyczna wygląda u mnie 🙂

Bądź szczera. Nie oszukuj dietetyka.

To najważniejszy punkt. Dlatego dałam go jako pierwszy. Im dokładniej opiszesz swój problem, tym dietetyk będzie w stanie Ci lepiej pomóc. Na każdym etapie współpracy dietetycznej, ten element będzie bardzo ważny. Przed rozpoczęciem zmiany nawyków żywieniowych, dla dietetyka jest bardzo ważne poznać to, jak wyglądał Twój sposób żywienia do tej pory. Po pierwsze zwróci Ci uwagę na to, co robiłaś do tej pory nie tak. Po drugie będzie wiedział jak z Tobą pracować, jak ułożyć jadłospis, aby był dla Ciebie idealny.

Kolejne etapy współpracy, czyli moment, kiedy już stosujesz się do zaleceń, przekazanych Ci przez dietetyka jest najtrudniejszy. To jest duża zmiana w Twoim życiu. Nie oszukujmy się. Mogą zdarzyć się gorsze dni. Możesz nie dać rady trzymać się planu od A do Z. Ważne, abyś poinformowała o tym dietetyka. Nie ma co oszukiwać, że trzymałaś się idealnie zaleceń, a efektów nie ma. To utrudnia współpracę. Lepiej powiedz, dlaczego się nie udało. Może wspólnie uda się Wam znaleźć takie rozwiązanie, aby więcej podobne sytuacje nie miały miejsca. Szczerość, szczerość i jeszcze raz szczerość 🙂

Pierwsza konsultacja dietetyczna.

Większość dietetyków na początku współpracy przeprowadzi z Tobą wywiad żywieniowy. Może poprosić Cię również o wypełnienie dzienniczka żywieniowego. Tutaj znowu ważne jest to, aby zrobić to dokładnie i nie pominąć niczego. Przypominam o szczerości 🙂 Pamiętaj, że my dietetycy jesteśmy po to, żeby Ci pomóc. Im więcej nam opowiesz tym lepiej. Nie próbuj zmieniać czegoś na kilka dni przed spotkaniem z dietetykiem „aby lepiej wypaść”. Im więcej dietetyk o Tobie się dowie, tym lepiej dla Ciebie. Jest też większa szansa na to, że jadłospis, który otrzymasz wraz z zaleceniami będzie idealnie do Ciebie dopasowany. Nie oceniamy. Pomyśl – jesteś dla nas kolejną podopieczną. Ważną jak każda inna, ale kolejną. Nie pierwsza masz taki problem. Dla nas dietetyków to po prostu normalka. Nie będziemy robić afery dlatego, że nie jesz glutenu, że smażysz na oleju kokosowym, a nie na oliwie, bo tak wyczytałaś gdzieś w internecie, albo że zjadłaś batona. Uwierz mi. Słyszeliśmy już takie mity żywieniowe, że kolejne nas naprawdę nie zdziwią. A przecież Tobie chodzi o to, żeby jak najwięcej dowiedzieć się od profesjonalisty. Jeżeli coś robisz nie tak, to dietetyk spokojnie wytłumaczy Ci, dlaczego to nie jest odpowiednia droga dla Ciebie. Pamiętaj mów wszystko. Nie myśl, że ktoś będzie Cię oceniać, bo tak nie będzie! 

Na pierwszej wizycie oprócz przeprowadzenia wywiadu (lub jego wypełnienia) dietetyk będzie sprawdzał Twoje pomiary lub zostaniesz poproszona o to, aby samodzielnie w domu je wykonać. Na pierwszą wizytę również możesz zostać poproszona o wykonanie podstawowych badań. Jakich? Najlepiej zapytać dietetyka. Ja od siebie więcej na ten temat napiszę w kolejnym wpisie.

Kolejne konsultacje dietetyczne.

Kolejne konsultacje to najczęściej sprawdzanie postępów oraz wprowadzanie zmian w jadłospisie. Pomiary wykonujesz samodzielnie w domu lub robi to dietetyk (jeśli udajesz się na konsultacje w gabinecie). U mnie oczywiście jest pierwsza opcja. O pomiarach napisałam dalej. Na konsultacjach z dietetykiem pamiętaj, aby wyjaśniać wszystkie wątpliwości, a także informować dietetyka o dolegliwościach, które może zauważyłaś w trakcie stosowania diety. Mów również o tym co się poprawiło. Pytaj o wszystko. To czas dla Ciebie, w którym powinnaś nauczyć się jak zdrowo jeść. Nie bój się zadawać pytań 🙂

Wywiad żywieniowy – jak się do niego zabrać?

U każdego dietetyka wywiad żywieniowy będzie wyglądał inaczej. Możesz dostać ankietę do wypełnienia, być może dietetyk będzie chciał wypytać Cię sam wszystkiego podczas konsultacji – stacjonarnej, czy to online. U mnie wygląda to tak. Najpierw wysyłam Ci wywiad żywieniowy do wypełnienia (po wykupieniu konsultacji). Gdy go wypełnisz i mi odeślesz, ja go analizuję i umawiam się z Tobą na konsultację dietetyczną. W trakcie konsultacji dietetycznej tłumaczę Ci, co robisz nie tak, a także dopytuję o szczegóły, których mi brakuje w wywiadzie. Ustalamy też szczegóły współpracy i potem już zabieram się za układanie jadłospisu lub zaleceń.

Jak wypełnić taki wywiad lub o czym mówić dietetykowi? Moja odpowiedź to – jak najdokładniej. Mów lub pisz o wszystkim, nawet, jeśli wydaję Ci się to zbyt oczywiste. Pamiętaj o tym, o czym pisałam wcześniej – BĄDŹ SZCZERA! Nie bój się też pytać, jeśli nie rozumiesz jakiegoś pytania. Dla nas dietetyków, którzy siedzą cały czas w temacie zdrowego żywienia, niektóre pojęcia mogą wydawać się proste, ale dla Ciebie, osoby, która zaczyna dopiero przygodę ze zdrowym odżywianiem już niekoniecznie. Dlatego pytaj, pytaj i jeszcze raz pytaj.

Dzienniczek żywieniowy – jak się do niego zabrać?

Wielu dietetyków może Cię również poprosić o wypełnienie dzienniczka żywieniowego, przed konsultacją dietetyczną. Ja proszę o wypełnienie 3 dni – dwóch w ciągu tygodnia i jednego weekendowego. To pozwala mi na oszacowanie ile kalorii w ciągu dnia do tej pory spożywałaś. Znowu – im dokładniej go wypełnisz, tym lepiej. Jedz w ciągu tych trzech dni, rzeczywiście to, co zwyczajowo spożywasz. W takim dzienniczku my dietetycy możemy zauważyć, jakie błędy popełniasz. Konkretną instrukcję jak wypełniać taki dzienniczek, zapewne otrzymasz od swojego dietetyka. O co najczęściej prosi się podopiecznych? Aby napisać godzinę spożywanych posiłków, nazwę posiłku, ilości wszystkich produktów dodanych do potrawy (w miarach domowych lub w gramach). Należy pamiętać o zapisaniu wszystkich przekąsek, a także napojów, czy alkoholu.

Zbadaj się. Poinformuj dietetyka na co chorujesz.

Wiem, nie każdy dietetyk prosi o wyniki badań krwi, ja proszę. Nie jesteśmy lekarzami, ale ja podchodzę do tego tematu tak. Być może właśnie wizyta u mnie skłoni kogoś do tego, aby wykonać wyniki badań, których nie robił już od kilku lat. Dla mnie profilaktyka jest bardzo ważna, a właśnie robinie badań kontrolnych do tego się zalicza. Poza tym układanie jadłospisu i pisanie zaleceń dla osoby zdrowej, może się znacznie różnić od zaleceń dla osoby chorej. Dlatego uświadomienie dietetyka o Twoich problemach zdrowotnych, zrobienie badań jest bardzo istotne! Oczywiście dietetycy nie są od stawiania diagnozy, dlatego ja zawsze proszę swoich podopiecznych, aby udali się do lekarzy i skonsultowali z nimi wyniki badań. Następnie z postawioną diagnozą, wracają do mnie i możemy kontynuować współpracę i zmieniać nawyki żywieniowe. Jakie badania polecam wykonać na początku? Morfologia, glukoza i insulina na czczo, tsh, ft3 i ft4, CRP, lipidogram, próby wątrobowe, kreatynina.

Pomiary.

Opiszę tutaj dwie sytuacje – pomiary na wizycie stacjonarnej i online.

Oczywiście w pierwszym przypadku, przy konsultacji dietetycznej w gabinecie u dietetyka, to dietetyk wykona Ci wszystkie pomiary. Podczas takiej wizyty prawdopodobnie zostanie wykonana analiza składu ciała na specjalnym urządzeniu. Dietetyk może również zmierzyć Twój wzrost i masę ciała, a także obwody. Myślę, że pomiary za pomocą wzrostomierza, wagi i centymetru są dla Ciebie oczywiste. Inaczej może być w przypadku analizy składu ciała. Pozwala ona na ocenę zawartości tłuszczu oraz beztłuszczowej masy ciała (masa mięśni, kości, zawartość wody itp.). Parametry, które mogą być oznaczone na takim urządzeniu zależą już od wbudowanych w niego funkcji.

W drugim przypadku, czyli podczas konsultacji dietetycznej online, pomiary musisz wykonać samodzielnie. Ja proszę o podanie wzrostu, masy ciała oraz obwodów: szyi, ramion, ud, piersi, pasa oraz bioder. Ważne, aby pomiary były wykonywane zawsze o tej samej porze i w tych samych miejscach na ciele, aby można było je do siebie porównywać.

Jak często kontrolować swoje postępy? Każdy dietetyk opracuje swój system kontroli. U mnie proszę o wykonanie wszystkich pomiarów raz w tygodniu. Jeśli chodzisz do dietetyka stacjonarnie, to prawdopodobnie będzie kontrolować Twoje postępy na każdej kolejnej wizycie.

Jak prawidłowo wykonać pomiary obwodów talii i bioder?

Pomiar obwodu talii należy wykonać  w kierunku równoległym do poziomu podłogi, w połowie odległości między najwyższym punktem grzebienia kości biodrowej a najniższą częścią łuku grzbietowego.

Pomiar obwodu bioder należy mierzyć przez największą wypukłość mięśni pośladkowych poniżej talerzy biodrowych, równolegle do podłogi.

Co zrobić, aby Twój jadłospis był zindywidualizowany?

Dokładnie opowiedz dietetykowi jak wygląda Twój dzień. O której wstajesz, czy jesz śniadanie w domu, czy w pracy/szkole. Czy masz możliwość odgrzania posiłków w pracy. Gdzie robisz zakupy. O której chodzisz spać i tak dalej. Bardzo istotne jest również to, abyś powiedziała, co uwielbiasz jeść, a czego nie lubisz. Pisz wszystko, dokładnie, aby potem nie było sytuacji, że w Twojej diecie znalazło się coś, czego nie chciałaś. Możesz powiedzieć dietetykowi, czy wolisz śniadania na słodko, czy na słono. Jeśli uwielbiasz makarony na obiad i tak często jadasz – o tym też wspomnij. Nam dietetykom będzie łatwiej ułożyć taką dietę, a Tobie będzie ona bardzo smakować. (Myślę, że wszystkie powyższe pytania pewnie znajdą się w wywiadzie żywieniowym). Jeśli masz swoje ulubione batony, jogurty, przepisy, to podaj je dietetykowi. Ja we współpracy z Tobą biorę właśnie wszystkie wyżej wymienione rzeczy pod uwagę. Nie bój się mówić, że uwielbiasz zjeść do kawy coś słodkiego. Oczywiście we współpracy będziemy starały się to ograniczać, ale taka przyjemność również może mieć miejsce w zdrowej i zbilansowanej diecie. Im lepiej opiszesz to jak jesz i jak chciałabyś jeść, tym jadłospis będzie dla Ciebie lepiej przygotowany 🙂

Nie wiem, czy każdy dietetyk tak pracuje. Ja opisałam to na swoim przykładzie, w końcu to mój blog 🙂 Jeśli odpowiada Ci taka współpraca dietetyczna, to zapraszam Cię do zapoznania się z moją ofertą. Zapraszam Cię też do obserwowania moich profili na Instagramie oraz Facebooku. Jeśli chcesz otrzymywać powiadomienia o nowych wpisach, to zapisz się również na mój newsletter – otrzymasz w prezencie 3 dni jadłospisu.